안녕하세요~ 저는 카페창업을 준비중인 예비사장입니다. 처음엔 프랜차이즈카페나 개인카페 중 어떤것을 해야할지 많은 고민을 했었는데요. 아무래도 제가 직접 운영해야 하는만큼 조금이라도 쉽게 접근할 수 있는 프랜차이즈쪽으로 마음이 기울더라구요. 그래서 여러 브랜드들을 비교해봤는데 제일 눈에 띄는 곳이 바로 더리터였어요. 다른곳과 달리 저렴한 금액으로 커피를 판매하는데 맛도 있고 양도 많아서 사람들이 많이 찾더라구요. 게다가 가맹비 면제 혜택 등 다양한 지원혜택 덕분에 부담없이 도전할 수 있었어요. 여러분께도 도움이 될까 싶어 글을 남겨봅니다.
더리터커피 본사에서는 어떻게 도와주나요?
일단 첫번째로는 인테리어 시공 및 감리 부분이에요. 저희같은 경우에는 기존에 있던 매장을 인수해서 진행했는데 원래있던 시설물 철거랑 바닥 타일 공사등 큰 작업 위주로 해주셨어요. 그리고 간판이랑 조명공사 같은 작은 작업들은 따로 업체를 불러서 진행했답니다. 두번째로는 홍보마케팅지원이었어요. 오픈전까지는 SNS홍보영상 제작이라던지 현수막 설치 등등 온라인 오프라인 가리지 않고 열심히 홍보해주시더라구요. 세번째로는 교육부분이었는데요. 점주교육 뿐만 아니라 슈퍼바이저분께서 지속적으로 방문하셔서 메뉴 레시피라던지 위생관리 방법등등 꼼꼼하게 알려주셔서 금방 적응할 수 있었어요. 네번째로는 물류시스템 구축이였어요. 자체물류센터를 보유하고 있어서 유통과정을 최소화함으로써 원가절감 효과를 톡톡히 보고 있답니다. 다섯번째로는 상권분석이였는데요. 유동인구라던가 주변상권 분석을 통해서 최적의 입지선정을 도와주셨답니다. 여섯번째로는 사후관리였는데요. 주기적으로 점검나오셔서 기계점검이라던가 소모품 교체시기 체크하시고 부족한 부분 있으면 채워주시고 가셨어요. 마지막으로는 신메뉴 개발이였답니다. 계절별로 시즌별로 새로운 메뉴 출시하면서 고객들의 니즈를 충족시켜주고 있더라구요.
더리터커피만의 장점은 무엇인가요?
첫번째로는 가성비 좋은 음료가격이랍니다. 아메리카노 1L기준 2,000원이라는 파격적인 가격덕분에 손님들이 꾸준히 찾아주시는 것 같아요. 두번째로는 대용량 사이즈랍니다. 벤티사이즈 이상의 용량이라 식사대용으로도 충분하답니다. 세번째로는 철저한 위생관리 시스템이었답니다. 매일 아침마다 직원분들께서 출근하자마자 손소독제 바르시고 마스크 착용하신 후에 제조하시더라구요. 이렇게 사소한 부분에서부터 신경써주시니깐 믿고 먹을 수 있겠더라구요. 네번째로는 체계적인 매뉴얼 제공이였습니다. 조리방법뿐만 아니라 재료보관방법, 재고관리방법 등등 상세하게 적혀있는 매뉴얼북을 제공해주셔서 초보자라도 누구나 쉽게 배울 수 있었답니다. 다섯번째로는 전국단위 마케팅활동이였구요. 페이스북 광고 라던지 네이버지도 등록 , 버스광고 등등 온오프라인 가리지 않고 적극적으로 홍보해주신답니다. 여섯번째로는 전문인력 양성 프로그램운영 이였답니다. 바리스타 자격증 취득반이라든지 로스팅&브루잉 마스터 과정 개설하여서 전문인력 양성에 힘쓰고 계시더라구요. 일곱번째로는 안정적인 물류공급체계였습니다. 주6회 배송에다가 당일배송 원칙으로 신선한 원두를 공급받을 수 있었습니다. 여덟번째로는 간편한 원팩시스템 도입이였어요. 파우더류라든지 소스류 모두 완제품으로 납품받아서 별도의 조리과정 없이 간편하게 포장지만 뜯어서 컵에 담아주기만 하면 된답니다. 아홉번째로는 효율적인 공간활용성 이랍니다. 테이크아웃 위주의 매장이다보니 홀공간이 좁아서 테이블 배치하기가 애매했었는데 그런 점을 고려해서 붙박이 의자를 설치하니깐 좁은 공간에서도 충분히 활용가능하더라구요. 열번째로는 높은 재구매율 입니다. 단골손님 비율이 높아서 매출걱정 안해도 되서 너무 좋아요.
처음 사업시작하시는 분들이라면 다들 걱정이 많으실텐데요. 일단 믿을만한 회사인지 먼저 따져보시고 결정하시길 바래요. 지금까지 더리터커피 창업비용에 대한 내용이었구요. 궁금하신점 있으시면 댓글남겨주세요^^
