⚠ 한때 세계적으로 유명했던 기문향을 기문홍차에서 가져왔습니다. 이 글에서는 역사상 유명한 차인 기문홍차를 소개하겠습니다.

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한때 세계적으로 유명했던 기문향을 기문홍차에서 가져왔습니다. 이 글에서는 역사상 유명한 차인 기문홍차를 소개하겠습니다.

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기문홍차는 중국 안후이성 치먼현이 원산지이며 오랜 역사와 풍부한 향을 지닌 차로 중국 전통 공푸홍차의 대표 품종 ​​중 하나입니다. 그 역사는 청나라 광서시대까지 거슬러 올라가며 백년이 넘는 역사를 가지고 있습니다.

역사적 유래

기문홍차의 유래는 청나라 광서시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시 치먼현의 차 농가들은 녹차 제조 과정의 영향을 받아 현지 찻잎을 사용하여 홍차를 만들려고 노력했습니다. 치먼현의 토양은 미네랄이 풍부하고 기후가 적합하기 때문에 이곳에서 생산되는 홍차의 품질이 좋습니다. 수년간의 탐구와 실천 끝에 기문홍차의 생산기술은 점차 성숙해졌으며, 독특한 품질과 맛으로 널리 호평을 받아왔습니다.

한때 초기 기문홍차는 전량 수출되었기 때문에 전 세계적으로 유명했습니다. 1990년대 이전에는 누구나 마실 수 있었다면 기문홍차라고 할 수 있습니다. , 적어도 원산지 출신이거나 부유한 가문에 속해 있기 때문입니다. 초기에는 통일된 구매 및 마케팅 시스템 하에서 모든 기문홍차는 모든 외화를 벌기 위해 직접 수출에 사용되었기 때문입니다.

이후 인도와 스리랑카의 일부 홍차가 국제적으로 인기를 끌게 되었는데, 국내 홍차 시장이 그리 인기가 없던 시절 기문홍차의 포기는 매우 심각했습니다. 새 세기에 들어서기 전에는 차가 꽃을 피운 상태가 아니었는데, 그 당시 내가 아는 차는 녹차뿐이었고, 자주 마셨던 차도 금원숭이의 자스민차였던 기억이 난다. Xinyang Mao Jian'er는 정말 술을 마실 여유가 없습니다. 새로운 세기의 첫 10년 동안에도 가장 인기 있는 차는 녹차와 보이차였습니다.

현대 분류

21세기에 들어서면서 기문홍차의 분류와 발전도 더욱 확장되었습니다. 다양한 생산 기술과 형태에 따라 현대 기문 홍차는 주로 전통 기문 공푸 홍차와 혁신적인 기문 홍차의 두 가지 범주로 나뉩니다.

전통 기문공복홍차: 주로 수출되는 홍차로 맛이 강하고 신선하며 해외에서 섞어 먹기에 적합합니다. 모양이 부스스해 보이는데, 이는 현재 국내 음주 습관과 맞지 않습니다. 상대적으로 느슨하지만 Xiangyuan은 이제 Kung Fu 홍차도 제공하지만 실제로는 차 거품으로 만들어지지 않았습니다. 여기서 말씀드리고 싶은 것은 쿵푸홍차는 조각으로 쪼개져 있기는 하지만 외국산 홍차와는 두 가지 가공방법이 있다는 것입니다.

외국 홍차의 가공 방식은 녹차를 따낸 후 바로 분쇄하는 방식으로, 이 경우 발효 속도가 매우 빠르고 발효도 매우 철저합니다. 이런 국산 파쇄홍차는 발효 후 찻잎을 통째로 분쇄하여 만드는데 여기에 요인이 있는데, 국산 홍차의 발효정도와 발효시간이 외국산 홍차에 비해 훨씬 간편하고 간편하지 못하다.

이런 홍차는 사실 만들기가 매우 간단합니다. 예를 들어 2그램 정도를 소량 덜어 150ml 컵에 직접 우려냅니다. 단맛이 부족할 경우, 설탕을 넣고 향이 부족하면 우유를 넣어주세요. . 또는 다른 충전 방법을 사용하여 찻잔에 찻물받이를 놓고 그 위에 찻잎을 올려 놓고 끓는 물로 직접 우려낼 수도 있습니다.

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혁신적인 기문홍차: 국내 소비자 시장의 변화에 ​​맞춰 기문홍차공장도 구조조정을 거쳐 생산공정을 혁신했습니다. 다양한 성형 기술에 따르면 혁신적인 기문 홍차에는 Qihong Golden Needle, Qihong Maofeng, Qihong Xiangluo 및 Osmanthus Qihong이 포함됩니다. 이들 신기술 홍차는 기문홍차의 전통적인 특성을 그대로 유지하면서도, 더욱 풍부하고 다양한 맛을 갖고 있어 국내 소비자의 입맛에 더욱 잘 맞는다.

현대 기문홍차의 맛특징

기문홍차는 전통적인 장인정신으로 만들었든 혁신적으로 만들었든 맛이 다릅니다. 장인정신 그 독창성.

치홍 골든 니들(Qihong Golden Needle): 달콤하고 부드러운 맛, 풍부한 레이어링, 꽃과 과일 향이 나는 꿀 향, 매우 향긋한 향.

Qi Hong Maofeng: 맛은 가볍고 우아하며 향은 주로 달콤하고 꽃향기가 나며 신선하고 상큼합니다.

Qihong Xiangsnail: 맛이 부드럽고 나중에 신선한 잎을 따서 맛이 더 풍부하고 향이 주로 꿀이므로 식량 배급에 매우 적합합니다.

오스만투스 치홍(Osmanthus Qihong): 금침을 차 베이스로 하고 신선한 오스만투스 향이 납니다. 계수나무의 상큼한 향이 최대한 유지되며, 꽃향과 차 향이 완벽하게 조화를 이룹니다.

끓이는 포인트

기문홍차의 맛있는 맛을 즐기기 위해서는 올바른 끓이는 방법이 매우 중요합니다. 먼저 110~120ml 정도의 적당한 용량의 그릇을 선택하세요. 그런 다음, 건조된 차 4~5g을 넣고 90~95도의 뜨거운 물을 부어 우려냅니다. 처음 3번의 끓이는 시간은 3초에서 5초 사이로 조절할 수 있으며, 끓이는 횟수가 늘어날수록 국물 나오는 시간을 적절하게 늘릴 수 있습니다. 양조 과정에서 다음 사항에 주의할 수 있습니다.

따뜻한 컵: 양조를 시작하기 전에 그릇과 페어 컵을 뜨거운 물로 데워서 온도를 높이세요. 이렇게 하면 차의 향이 더욱 완벽하게 나올 뿐만 아니라 차 수프의 온도도 더욱 균일해집니다.

수질: 기문홍차를 끓일 때는 연수나 정제수를 선택하는 것이 이상적입니다. 이렇게 하면 차의 원래 맛이 가장 잘 표현됩니다.

물 온도: 물의 온도를 조절하는 것은 기문홍차를 잘 우려내는 열쇠 중 하나입니다. 실제 경험에 따르면 90도에서 95도 사이의 온수가 이상적인 온도 범위입니다. 너무 높거나 낮으면 차의 맛과 향에 영향을 미칩니다.

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